Anassia*

Les boissons gazeuses.

Il y a 25 ans, les boissons gazeuses diététiques apparaissaient sur le marché comme solutions de rechange aux boissons gazeuses riches en sucres et en calories.

Mais est-ce que ces boissons sont réellement une option santé? Il semble que non.

Les boissons standards contiennent des quantités astronomiques de sucre, environs neuf cuillers à thé par canette de 355ml, soit 150 calories.

Entre 1977 et 1997, la consommation de boissons gazeuses a augmenté de plus de 100% chez les enfants et les adolescents, avec près de 3 jeunes sur 4 qui en consomment chaque jour. Chez certains d'entre eux, ce breuvage représente jusqu'à 10% de l'apport calorique quotidien! Ce pourcentage est énorme, car elles ne contiennent absolument aucun élément bénéfique pour la santé et leur consommation se fait généralement aux dépens d'autres types de boissons plus saines comme le lait ou les jus de fruits purs.

Est-ce que le fait de remplacer les liqueurs standards par leur versons hypocaloriques pourrait améliorer la situation? En théorie, la consommation de ces boissons diététiques devrait être associée à une plus faible ingestion de calories et donc à une réduction des conséquences néfastes associées au surpoids comme le diabète et l'hypertension. Pourtant, il semble que cela ne soit pas le cas.

L'équipe de Dr Ramachandran Vasan a analysé l'impact de la consommation de boissons gazeuses (hypocaloriques et régulières) sur le risque de développer le syndrome métabolique, un état pathologique caractérisé par la présence simultanée de cinq paramètres :

·        Excès de poids (risque d'obésité);

·        Taux d'insuline élevée (risque diabète);

·        Fort taux de triglycérides (risques de maladies cardiovasculaires);

·        Faible tau de bon cholestérol (risque de maladies cardiovasculaires);

·        Pression sanguine élevée (hypertension).

Ce syndrome augmente de beaucoup la probabilité de subir une crise cardiaque, de contracter le diabète et de développer certains types de cancers. Les chercheurs ont observé que les personnes qui buvaient une boisson gazeuse ou plus par jour voyaient leur risque de développer un syndrome métabolique augmenter de 45% comparativement à celles qui n'en consommaient pas. Observation étonnante : cette hausse de risque est également observée chez les consommateurs de liqueurs diètes.

Autrement dit, la consommation régulière, qu'elles soient hypocaloriques ou non, semble refléter un mode de vie qui est plus susceptible de favoriser le développement des maladies. La prévention ne se résume donc pas à remplacer une boisson régulière par sa version hypocaloriques; il s'agit plutôt de modifier en profondeur les habitudes de vie en adoptant un régime alimentaire plus sain de façon à favoriser le bon fonctionnement de notre organisme et à éviter le développement de diverses maladies.

Le fonctionnement de notre corps et de notre cerveau en particulier requiert des quantités importantes de sucre

En ce sens, boire régulièrement des boissons diététiques sucrées artificiellement ne change rien à nos habitudes de consommer d'aliments sucrés. Bien au contraire, des études montrent que la consommation régulière de ces liqueurs diètes stimule l'appétit et peut entraîner une hausse de poids! Notre goût pour les sucreries nous entraîne également à rejeter certains aliments plus amers (légumes verts, thé vert) qui, eux, sont source de bénéfices santé important.

Il faut bien se l'avouer : les boissons gazeuses, qu'elles soient hypocaloriques ou non, ne sont pas bénéfiques pour la santé et n'y a donc aucune raison particulière de les consommer régulièrement, même pour se désaltérer. Pour étancher la soif, il existe une boisson diététique par excellence qui ne contient aucun sucre ni aucune calorie, tout en étant essentielle à la vie : l'eau!